Carne Crua

receitinha das seis da matina

fiz no domingo. é ótima pra dias quentes.

spaghetti ao limão
pra um

1/4 de pacote de spaghetti (depende de que tipo de um você é)
1/2 limão siciliano (aquele amarelo)
uma colher de salsa picada
3 folhas de manjericão
20g de manteiga
sal
pimenta-do-reino

pique pequeno o manjericão. em fogo baixo, com colher de pau (solteiro que não tenha isso pode usar o cabo da faca de pão), trabalhe a manteiga, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. esprema o limão e coe o suco, (se não tiver coador use o pano de prato - afinal, não semos todos nós que os temos). cozinhe al dente ( pelamor! ) os spaghetti e taque-os na panela do molho, misture bem e bucho. e, se morar só, mande na panela mesmo.

emprestei a receita da orietta del sole que, além de ter sido estupenda desenhista de jóias e roupas, era uma super cozinheira (aldo federico que o diga). a grande orietta antes de ir pro outro lado deixou o ótimo livro de receitas "nunca treze à mesa" (cia das letras). vale tê-lo.