hoje tem rango aqui na goma.
tou em dúvida de qual receita farei pras minhas três quatro queridas que virão aqui.
uma é essa:
Foie frais en tranche poêlé
- Prendre un foie frais, le couper en tranches (environ 1cm d'épaisseur), le saler, le poivrer puis le faire cuire à feu moyen dans 1 poêle 2 minutes de chaque coté.
- C'est prêt
(vai com uma redução de balsâmico caramelado)
a outra é essa:
Sortez le foie gras du réfrigérateur 30mn avant.
Passez votre couteau sous l'eau chaude, séchez-le et coupez le foie gras en 40 fines tranches.
Posez chaque tranche de foie grand sur chaque tranche de toast. Saupoudrez délicatement et uniformément de sucre en poudre.
Préchauffez votre grill et faîtes dorer 30s à 1mn les toasts à quelques cm du grill pour que le sucre caramélise sans que le foie gras ne fonde.
Servez immédiatement et dégustez !
na seqüência um espaguete à carbonara e um sorvetinho de maracujá com calda quente de chocolate amargo
Posted by alberto at julho 26, 2006 06:52 PMolha, se o george clooney aparecesse com esse sorvete aqui e agora, eu dispensava o george clooney...
Posted by: andrea at julho 27, 2006 12:34 AMse a mira sorvino aparecesse por aqui eu lambuzava ela com o sorvete e a calda, aô se não.
caraca, fiquei tao a fim do sorvete que nem pensei em incluir o gajo na lambança
Posted by: andrea at julho 27, 2006 03:18 AMFiquei pensando que todo esse fígado gordo oferecido ao bico das moças lembra o semideus grego acorrentado ao rochedo com o fígado perpetuamente devorado por rapinas, e a íncrível capacidade de regeneração dos nossos órgãos biliosos, em muitas culturas considerado a moradia do pathos. Ou será ghansos?
Posted by: pecus at julho 27, 2006 08:49 AMcéus!
alberto, aquele fígado não era seu, era?
Deus do céu que comida é essa? Em casa só tem comida francesa quando sobra do dia anterior:
Restô dontê :)