carne crua

frango ao limão

• 1 colher de sopa de óleo de olivas
• 1 pequena cebola, fatiada bem fino
• 4 peitos de frango de aproximadamente 75g cada
• 2 colheres de sopa de salsinha bem picada
• 30cl de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de mel
• sal e pimenta do reino moída na hora
• o suco e a casca, cortada em tirinhas, de um limão (siciliano)
• 1/2 colher de sopa de maizena
• 1 colher de sopa de água

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1. refogue a cebola em fogo baixo por 3 - 4 minutos. junte os peitos de frango e frite até dourar bem dos dois lados.
2. adicione a salsinha, o caldo, o mel, o sal, a pimenta e o suco do limão. tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
3. retire o frango e coloque-o num prato pré-aquecido, reserve num lugar quente.
4. misture bem a maizena e a água, torne a mistura nos sucos do cozimento da panela e engrosse, sempre com fogo bem baixo, mexendo sem parar. adicione as cascas de limão e regue os filés com o molho.

não curto misturar maizena pra engrossar molho, fazer o quê? mas é uma receita rápida e leve que meu filho adora, então vá lá.
essa receita serve quatro pessoas que comem moderadamente, o tempo de preparo é de 15 minutos e de cozimento mais ou menos 30 - 35 minutos. tem 150kcal por porção. traduzi do livro la cuisine légère, que tem receitas leves e muito gostosas, oportunamente colocarei outras por aqui.
agora vou à feira comprar todos ingredientes bem fresquitos.